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    當(dāng)生活水平提高了，自然對飲食的關(guān)注度也就越高了，也越加重視食品質(zhì)量和增加新鮮食品消費(fèi)。為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個(gè)條件。食品精細(xì)加工行業(yè)對空氣潔凈等級非常高，除了臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備外，還需要風(fēng)淋室等凈化設(shè)備。由于食品精細(xì)加工的生產(chǎn)的環(huán)境相對潮濕，所以需要不銹鋼風(fēng)淋室，防止生銹。

    風(fēng)淋室是人進(jìn)出潔凈區(qū)必需的通道，起到氣閥室密閉潔凈室的作用。可以減低進(jìn)出潔凈區(qū)所帶來的污染問題，經(jīng)過高效過濾器噴出高速潔凈氣流，有效而迅速的清除人從非潔凈區(qū)所帶來的塵埃粒子及細(xì)菌，在需要預(yù)備很多食品的地方利用潔凈室技術(shù)是有好處的。

    當(dāng)然一些大型設(shè)施要求100,000級(ISO8和9級)以上。在美國，Jerome乳酪公司在愛達(dá)荷州杰羅姆建造了一個(gè)3,600萬美元，面積140,000平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個(gè)主要加熱和風(fēng)淋室凈化系統(tǒng)可輸送高達(dá)每分鐘130,000立方英尺的過濾效率為95％的空氣，每小時(shí)換氣15到20次。車間采用正壓，空氣從加工區(qū)向外流。

    目前風(fēng)淋室廣泛應(yīng)用于電子、國防、精密儀器、儀表、汽車制造、制藥化工、農(nóng)業(yè)、生物等各個(gè)工業(yè)部門和種類科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。